Stirling Distillery erweitert Whisky-Produktion vor erster Veröffentlichung
Stirling Distillery hat einen wichtigen Schritt in ihrer Whisky-Reise bekannt gegeben und die Produktion um einen zusätzlichen Tag pro Woche erhöht. Diese Entwicklung, die durch den engagierten Einsatz des Destillerie-Teams ermöglicht wurde, stellt sicher, dass in den kommenden Jahren mehr von Stirlings exklusivem Whisky verfügbar sein wird.
Die Destillerie begann Anfang 2024 mit der Produktion ihres New-Make-Spirits und markierte damit die Wiederbelebung der Whiskyherstellung in Stirling zum ersten Mal seit 1852. Obwohl die erste Single-Malt-Abfüllung erst 2027 erwartet wird, hat der Spirit der Stirling Distillery bereits internationale Anerkennung erhalten und wurde bei den World Whiskies Awards Scotland 2025 als Bester Schottischer New Make ausgezeichnet.
„Als Schottlands kleinste Whiskybrennerei ist jeder Tropfen, den wir produzieren, unglaublich besonders“, sagte June McCann, Mitbegründerin der Destillerie. „Durch die Steigerung der Produktion können wir sicherstellen, dass mehr Menschen die Möglichkeit haben werden, Stirling Whisky zu genießen, wenn er endlich fertig ist. Es ist ein aufregender Meilenstein für unser Team und für die Zukunft der Whiskyherstellung in Stirling.“
Im Herzen der historischen Stadt gelegen, hat sich die Stirling Distillery einen hervorragenden Ruf für Handwerkskunst und Qualität aufgebaut. Bekannt für ihre preisgekrönten Gins und von Folklore inspirierten Spirituosen, etabliert sich die Destillerie nun fest als Whiskyproduzentin mit Ehrgeiz und Tradition im Kern.
Die Entscheidung zur Produktionssteigerung kommt zu einer Zeit wachsender Vorfreude von Whisky-Enthusiasten und Sammlern. Aufgrund ihrer geringen Größe ist jedes Fass, das in der Stirling Distillery gelagert wird, streng limitiert, was ihre zukünftigen Single Malts zu den exklusivsten in Schottland macht.
Im Mittelpunkt dieses Fortschritts steht Stirlings 19-jähriger Destillateur Hugo McCann, der bereits zahlreiche Auszeichnungen für seine Whisky-Herstellungskünste erhalten hat. Über die Produktionssteigerung sagte Hugo:
„Bei der Whiskyherstellung geht es um Geduld. Auch wenn sich 2027 noch lange anfühlt, ist es wirklich aufregend zu wissen, dass mehr Whisky reifen und auf die Menschen warten wird, wenn er fertig ist. Ich bin stolz, Teil dieses kleinen Teams zu sein, das hart daran arbeitet, den Whisky nach Stirling zurückzubringen – es fühlt sich ziemlich besonders an.“