La distillerie Stirling ouvre ses fûts plus tôt avec sa nouvelle série de dégustations « Becoming Experience »
Des dégustations intimes mensuelles offrent un accès rare à l'eau-de-vie single malt en maturation de Stirling
Stirling Distillery, la plus petite distillerie de whisky d'Écosse, a annoncé le lancement d'une nouvelle série de dégustations mensuelles offrant une opportunité rare de déguster son spiritueux single malt en cours de développement, avant sa première sortie de whisky en juin 2027.
La série, intitulée The Becoming Experience, invitera un nombre limité d'invités chaque mois à déguster l'eau-de-vie en maturation de la distillerie à différentes étapes de son parcours vers le whisky. À partir de juin 2026, chaque édition sera limitée à seulement dix personnes, offrant un cadre très intime pour explorer l'évolution des saveurs, des textures et de l'influence du fût au fil du temps.
Alors que la plupart des distilleries attendent qu'un whisky soit entièrement mûri avant d'inviter le public à l'examiner, Stirling Distillery adopte une approche différente – elle ouvre ses fûts tôt pour démontrer sa confiance dans la qualité de son spiritueux et pour documenter son développement de manière transparente.
Chaque dégustation sera animée par le cofondateur Cameron McCann, avec Hugo McCann, distillateur primé et lauréat du prix du meilleur nouveau whisky écossais aux World Whiskies Awards 2025, présent tout au long de l'événement pour répondre aux questions et guider les invités à travers les nuances du développement de l'eau-de-vie.
La soirée comprendra une dégustation guidée, une planche de dégustation élaborée pour accompagner le spiritueux, et un échantillon numéroté à emporter de ce stade de maturation. Les invités auront également l'occasion de déguster les dernières sélections de single malt Sons of Scotland, et seront inscrits dans un registre des fondateurs, marquant ainsi leur place dans l'histoire du premier single malt moderne de Stirling. Les places sont au prix de 100 £ par personne.
La production de whisky a repris à Stirling en 2024 pour la première fois depuis 1852. Avec sa sortie inaugurale encore dans un an, la distillerie considère cette série comme une opportunité de tisser des liens plus profonds avec l'industrie et les passionnés avant ce qui s'annonce comme l'une des sorties en petits lots les plus attendues d'Écosse.
« Nous invitons les gens à découvrir le whisky au fur et à mesure de son évolution. Il s'agit de transparence, de confiance, et de permettre au spiritueux d'être compris avant d'atteindre la bouteille. Nous sommes incroyablement enthousiastes quant à la qualité de notre nouveau spiritueux jusqu'à présent et nous sommes impatients de la partager avec les autres amateurs de whisky. »
Cameron McCann, cofondateur, Stirling Distillery
Réservations et disponibilités
Les réservations pour chaque édition mensuelle seront disponibles deux mois à l'avance. Des informations supplémentaires et les détails d'inscription sont disponibles sur : https://stirlingdistillery.com/pages/distillery-experiences.
