Stirling Distillery kündigt begrenzte 2026 Private Cask Abfüllung an
Stirling, Schottland – 20. Februar 2026. Stirling Distillery, am Fuße des Stirling Castle gelegen, hat die Freigabe von nur vier privaten Whiskyfässern für 2026 angekündigt und setzt damit ihre sorgfältig gemanagte Expansion der Whiskyproduktion in der Stadt fort.
Die Brennerei hat seit 2023 jährlich eine kleine Anzahl von Fässern freigegeben, was einen disziplinierten, qualitätsorientierten Ansatz widerspiegelt, während sie sich auf ihre ersten Whisky-Abfüllungen ab 2027 vorbereitet – das erste Mal, dass Whisky in Stirling seit 1852 produziert wird.
Jedes der vier 2026er Fässer ist mit dem Single Malt New-Make Spirit der Stirling Distillery gefüllt – ausgezeichnet als Bester schottischer New Make bei den World Whiskies Awards 2025 – und reift in einem von vier verschiedenen Finishes: Rotwein, Sherry, Bourbon oder Rum. Jedes Fass fasst 200 Liter und wird im traditionellen Lowland Dunnage Warehouse der Brennerei, in Sichtweite von Stirling Castle, gelagert.
Cameron McCann, Miteigentümer der Stirling Distillery, sagte:
„Wir haben die Freigabe von privaten Fässern seit 2023 maßvoll gehandhabt, um sicherzustellen, dass die Produktionsplanung und die Reifekapazität unsere Priorität bleiben. Da unser New-Make Spirit nun international anerkannt ist und die vielversprechende frühe Reifung eine sich entwickelnde Süße und sanfte Eichennoten zeigt, freuen wir uns, eine sehr begrenzte Zuteilung für 2026 freizugeben.“
Bestehende Fassbesitzer sehen bereits vielversprechende Entwicklungen. Larry Tan, der in einer früheren Freigabe ein Fass erworben und kürzlich die Brennerei besucht hatte, um seinen reifenden Spirit zu probieren, sagte:
„Der New-Make Spirit zeigt bereits eine echte Reife – natürlich süß mit einer sanften Kokosnussnote und einem angenehm anhaltenden Abgang. Er schmeckt bemerkenswert bereit und ich freue mich sehr darauf zu sehen, wie er sich im Fass weiterentwickelt.“
Die Fässer stammen von sorgfältig ausgewählten Fassbindereien weltweit, um Geschmackstiefe und langfristiges Reifungspotenzial zu gewährleisten. Die Eigentümer können ihre Fässer bis zu zehn Jahre unter optimalen Dunnage-Bedingungen reifen lassen.
Als Schottlands kleinste Whisky-Brennerei gibt Stirling jedes Jahr nur eine Handvoll privater Fässer frei. Für 2026 sind nur vier Fässer verfügbar, die nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ vergeben werden, mit Preisen ab 6.250 £.
Weitere Details sind auf ihrer Website verfügbar.
Über Stirling Distillery
Die Stirling Distillery widmet sich der Herstellung von Premium-Spirituosen, die Schottlands reiche Geschichte und Kultur ehren. In der historischen Stadt Stirling gelegen, lässt sich die preisgekrönte Brennerei von ihrer Umgebung inspirieren und schafft außergewöhnliche Produkte, die Vergangenheit und Zukunft des schottischen Whiskys verbinden.
