La distillerie Stirling annonce la sortie limitée de fûts privés 2026
Stirling, Écosse – 20 février 2026. Stirling Distillery, située au pied du château de Stirling, a annoncé la mise en vente de seulement quatre fûts de whisky privés pour 2026, poursuivant ainsi son expansion soigneusement gérée de la production de whisky dans la ville.
La distillerie a mis en vente un petit nombre de fûts chaque année depuis 2023, reflétant une approche disciplinée et axée sur la qualité alors qu'elle se prépare à ses premières mises en bouteille de whisky à partir de 2027, ce qui marquera la première production de whisky à Stirling depuis 1852.
Chacun des quatre fûts de 2026 est rempli de l'eau-de-vie de malt single malt de Stirling Distillery – élue Meilleur new make écossais aux World Whiskies Awards 2025 – et affiné dans l'une des quatre finitions distinctes : vin rouge, xérès, bourbon ou rhum. Chaque fût contient 200 litres et reposera dans l'entrepôt traditionnel de dunnage des Lowlands de la distillerie, avec vue sur le château de Stirling.
Cameron McCann, copropriétaire de Stirling Distillery, a déclaré :
« Nous avons adopté une approche mesurée pour les mises en vente de fûts privés depuis 2023, en veillant à ce que la planification de la production et la capacité de maturation restent notre priorité. Avec notre nouvelle eau-de-vie désormais reconnue internationalement, et une maturation précoce encourageante montrant une douceur en développement et une légère influence de chêne, nous sommes ravis de mettre en vente une allocation très limitée pour 2026. »
Les propriétaires de fûts existants constatent déjà des développements prometteurs. Larry Tan, qui a acquis un fût lors d'une précédente mise en vente et a récemment visité la distillerie pour déguster son spiritueux en maturation, a déclaré :
« La nouvelle eau-de-vie fait déjà preuve d'une réelle maturité — naturellement douce avec une légère note de noix de coco, et une finale qui persiste agréablement. Elle semble remarquablement prête et j'ai hâte de voir comment elle évoluera en fût. »
Les fûts ont été obtenus auprès de tonnelleries soigneusement sélectionnées à travers le monde afin d'offrir une profondeur de saveur et un potentiel de maturation à long terme. Les propriétaires peuvent choisir de faire vieillir leur fût jusqu'à dix ans dans des conditions optimales de dunnage.
En tant que plus petite distillerie de whisky d'Écosse, Stirling ne propose qu'une poignée de fûts privés chaque année. Pour 2026, seuls quatre fûts sont disponibles, attribués sur la base du premier arrivé, premier servi, avec des prix à partir de 6 250 £.
De plus amples informations sont disponibles sur leur site web.
À propos de Stirling Distillery
Stirling Distillery se consacre à la production de spiritueux haut de gamme qui honorent la riche histoire et la culture de l'Écosse. Située dans la ville historique de Stirling, la distillerie primée puise son inspiration dans son environnement, créant des produits exceptionnels qui jettent un pont entre le passé et l'avenir du whisky écossais.
